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创想三维:食品3D打印机切片软件参数设置研究
时间:2019-06-11 09:14来源:未知 作者:admin 点击:70次

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创想三维:食品3D打印机切片软件参数设置研究

  3D打印食品及其相关硬件、软件和材料的发展潜力十分巨大,使得来自中国和澳大利亚的研究人员能够进一步了解该技术的优点以及3D设计过程中切片方法等更具体的功能。

作者郭超凡、张敏和邦达里在最近发表的论文《食品3D打印过程中的模型构建与切片》综述中概述了他们的相关工作。   虽然人们非常关注通过制作食品的方法,但很少讨论复杂的设计和设置。 作者致力于关注3D打印机需求、切片设置、技术和优化流程。   随着时间的推移,必要的硬件已经可用并得到改进,已经证明可以生产3D打印食品,也可以“根据需要进行修剪、烹饪或烘焙”。

作者指出,目前仍存在一些挑战,在结构稳定性、配料性能、后处理方法以及由此产生的打印品变形问题等。

以下需要打印的参数至关重要:  ·打印高度  ·打印速度  ·喷嘴直径  ·喷嘴移动速率  ·层厚  ·温度  整个过程从一个设计开始,不仅应该是一个功能和稳定的设计,它应该取悦消费者并满足他们的不同需求。 作者指出,虽然基于CAD的模型构建对那些有丰富经验的人非常有用,但大多数用户和设计师在使用模板或扫描对象时都会受益。 预先建立的模型在以前的研究中也有很大的帮助,例如柠檬汁凝胶打印物的制作。

  军方已经将3D打印应用于许多不同的用途,而食物就是其中之一,因为可以定制食物,以更小、更轻的形式制作,并且易于储存。

然而,这些设计必须结构良好,并包含高百分比的填充物。

  研究人员说:“此外,结合超声波凝聚,3D打印物体的粒子可以通过发射超声波融合在一起。 ”  美国国家航空航天局也继续在食品领域进行3D打印试验,但面临的挑战是:目前的食品系统无法满足长期任务的保质期和营养需求。

基于添加剂制造的航天器上的“打印”机器可以打印各种食品几何图形,从宇航员的食品成分到重组食品。 这些重组食品可以通过设计形状或常规食品的扫描模型制成,这将有助于减少长期太空作业的无聊。